天麻豆腐炖鲤鱼头

2016-03-06 12:06:55      点击:

天麻豆腐炖鲤鱼头

配方:去皮鲜天麻80克,豆腐200克,鲤鱼头1个(500克),料酒10克,姜5克,葱10克,精盐3克,鸡精2克,鸡油35克。
配制方法:
1、将天麻切薄片,备用。
2、将鱼头去鳞、鳃和内脏,洗净;姜切片,葱切段;豆腐切2厘米厚、3厘米宽、4厘米长的块。
3、将鱼头、天麻、豆腐、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入清水2500--3000毫升,先置旺火上烧开,后用文火炖煮30分钟,加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成
食用用法:直接食用。
功效:息风、定惊、益智、补脑。适于头风、头痛、智力低下、脑力衰退等症辅助食疗。

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